El chef Ferrán Adrià y su equipo mostrarán en el libro "La cocina de la familia", que saldrá a la venta en octubre próximo, cómo son los menús que comen cada día los trabajadores de "El Bulli" antes de atender a los clientes en el restaurante, y que tienen un coste máximo de 4 euros.

Así lo ha explicado Adrià en declaraciones a Efe, en las que ha señalado que los preparativos de este libro se han realizado en paralelo a los de "El Bulli 2011", el último anuario del restaurante de Cala Montjoi (Roses, Girona) -con 4.000 páginas y 800 recetas-, que resume la evolución de su cocina en la última temporada.

En "La cocina de la familia", Adrià y su equipo recopilan 31 menús elaborados para el personal del restaurante y que tienen un coste máximo de 4 euros.

Un ejemplo, explica el chef, podría estar compuesto por mejillones a la marinera, lubina con patatas y tocinillo de cielo con nata, una de las combinaciones que se tomaron en el restaurante la pasada semana.

Lo fundamental, según Adrià, es que la publicación muestra menús, en lugar de recetas, una forma de organizar la alimentación diaria de un equipo que resulta más útil.

No son recetas para hacer en casa, sino que intentan mostrar cómo se alimenta en equipo de un restaurante de alta cocina cada día, aunque eso siempre puede dar "trucos" para que "a la gente le resulte más fácil cocinar", ha explicado el cocinero.