La segunda Feria de Productos Ecológicos de Extremadura, Extrema-Bio, organizada por la Institución Ferial de Cáceres (Ifeca), se celebrará este fin de semana en el Paseo de Cánovas de la capital cacereña y contará con la presencia de 25 expositores, entre ellos seis restaurantes, que difundirán las bondades del producto ecológico, a través de degustaciones y tapas. La presentación de la segunda edición de Extrema-Bio ha tenido lugar este martes en la sala de prensa del Ayuntamiento de Cáceres con la presencia de la alcaldesa de la ciudad, Carmen Heras, el concejal de Turismo, Francisco Torres, el concejal de Innovación y e-Gobierno, Víctor Santiago Tabares, y representantes de la organización. La feria, que se celebró por primera el pasado año 2009, tiene como objetivo promocionar la producción de alimentos naturales, destacando el "respeto al medio ambiente" de su cultivo, consiguiendo "gran calidad y un sabor y aroma intacto", ha señalado la regidora cacereña durante la presentación. Además, Heras ha destacado que la feria se ha institucionalizado dentro del calendario de las actividades organizadas por la Ifeca, y que en esta ocasión estará patrocinada por Caja Extremadura y 'Organics Extremadura', instituciones a las que ha agradecido su colaboración, así como al resto de implicados.
En total, 25 expositores, de ellos seis restaurantes, van a mostrar sus productos en una feria que tiene como distintivo "la potenciación del producto ecológico a través del sabor, frente a otras del mismo tipo que tienen más dedicación al cultivo agrario", ha apuntado Carmen Heras. Entre los participantes se encuentran restaurantes de toda la Comunidad Autónoma, aumentando el número de asistentes respeto a la pasada edición de la Feria, y se ha incorporado a la cita también la Red de Hospederías de Extremadura. Durante la celebración de Extrema-Bio 2010, se instalará una zona de restauración dedicada a la venta de tapas ecológicas, y otra zona destinada a los productores y elaboradores, donde los interesados podrán degustar cada uno de los elementos que exhibirán durante la feria cacereña.
Además, como novedad destaca la participación de escolares de tres centros, el Donoso Cortés, el Diocesano y el Instituto de Secundaria 'Ágora', con una serie de talleres para lo que se desarrollarán actividades educativa de concienciación ecológica y de consumo de alimentos sanos y naturales. En la programación se incluyen también visitas a los huertos ecológicos de la Cerca de San Jorge con degustaciones de ensalada hurdana. Además, como novedad destaca la participación de escolares de tres centros, el Donoso Cortés, el Diocesano y el Instituto de Secundaria 'Ágora', con una serie de talleres para lo que se desarrollarán actividades educativa de concienciación ecológica y de consumo de alimentos sanos y naturales. En la programación se incluyen también visitas a los huertos ecológicos de la Cerca de San Jorge con degustaciones de ensalada hurdana.
Por otro lado, el domingo, 3 de octubre, se celebrará en el kiosco de la música una Jornada divulgativa a cargo de la investigadora del Centro Nacional de Agricultura Ecológica, María Ramos, y tras la jornada se podrán degustar diferentes tipos de ensaladas ecológicas. El aforo es de unas 30 personas por lo que es necesario inscribirse en la web de la feria o en las oficinas de Ifeca. En la misma línea, el lunes, día 4 de octubre, tendrá lugar la Jornada Técnica en la que se abordará una de las asignaturas pendientes de la producción ecológica, su comercialización y distribución. Para ello participarán cualificados ponentes nacionales, en la Cámara de Comercio de Cáceres. Durante la celebración de estas Jornadas se hará entrega además del Premio Internacional Bio Cáceres 2016 al Presidente de la Asociación de la Agricultura Biológica Italiana, Andrea Ferrante. Con ello, la feria adquiere también un cariz de difusión internacional que contribuye a divulgar las excelencias de Cáceres, así como su candidatura a Capital Europea de la Cultura, ha concluido Heras.
