Un total de 80 profesionales de hostelería, tiendas gourmet y prensa especializada han acudido a la presentación del jamón ibérico andaluz, que se realizó en el marco de la entrega de premios al mejor restaurante de la región de Toulouse, eb ka escuela de hostelería francesa 'Lycée des Métiers D*Occitanie'. Este evento forma parte de la 'Campaña del Jamón Ibérico de Andalucía' (Ibériques d'Andalousie) que la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), y en colaboración con las marcas de la comunidad más representativas del sector --5 Jotas, Celestino Gómez Parra, Romeros de Jabugo y Hermanos Rodríguez Barbancho--, está llevando a cabo en Francia para promocionar este producto gastronómico estrella de la cocina andaluza.

El objetivo de esta acción ha sido impulsar el conocimiento y el consumo del jamón ibérico entre los mejores restauradores franceses y también mostrar las maneras de adaptarlo a la gastronomía francesa. En el encuentro, que reunió a destacados profesionales de la hostelería, se otorgó el premio al mejor restaurante de la región de Toulouse a Mas de Dardagna. El galardón ha sido otorgado por la prestigiosa revista gastronómica 'Gault Millau d'Or', publicación gastronómica bimensual con una tirada de más de 52.000 ejemplares. La editorial Gault Millau organiza los 'Gault Millau d'Or', un evento que recompensa, todos los años, la creatividad y el talento de un chef regional. La asociación establecida en 2010 entre la campaña 'Ibériques d'Andalousie' y los 'Gault Millau d'Or' constituye la ocasión para ensalzar el jamón ibérico y dárselo a degustar a numerosos chefs de las más importantes regiones francesas.

El objetivo de esta campaña es impulsar el conocimiento y el consumo de los producto gastronómico andaluces entre los mejores restauradores franceses, y para ello Extenda lleva realizando acciones de promoción desde 2007 en el mercado galo. Durante 2010 se organizaron otros eventos para cubrir todas las regiones galas, y ya sólo quedan por celebrar las presentaciones del jamón ibérico andaluz que tendrán lugar en el mes de octubre en Cahors y en diciembre en la Île-de-France. Por otro lado, los productos cárnicos exportados por Andalucía a Francia han supuesto 11,14 millones de euros en el primer semestre de 2010, más del doble (un incremento del 120,5%) que en el mismo periodo del año 2009.