Las 'Jornadas gastronómicas sobre cerdo blanco', en las que se desarrollará la I Jornada nutricional y gastronómica 'Hasta los andares', contarán con la participación de un total de 30 establecimientos de restauración de toda la Región, según han informado fuentes del Gobierno regional en un comunicado. De este modo, el director general de Salud Pública, Francisco García, ha explicado que "el principal cometido de esta actividad es desmitificar la creencia de que la carne de cerdo es muy grasa y poco beneficiosa".

Los locales de restauración, según el director general, son una "pieza esencial" para difundir los buenos hábitos alimenticios, las ventajas de la dieta mediterránea y de los productos de la tierra, entre los que se encuentra la carne de porcino. El responsable regional ha precisado que "son muchos los estudios que demuestran que la carne de cerdo contiene menos colesterol que otras". Asimismo, los restaurantes que participan en esta actividad, que se desarrollará desde este lunes y hasta el próximo día 19, ofrecerán a sus clientes un menú compuesto por un aperitivo, dos entrantes, un plato principal compuesto por carne de cerdo blanco, un postre, café y una bebida.

Por otro lado, la XLIII Feria Ganadera y Agroindustrial Sepor 2010, que se celebrará desde el próximo 13 de septiembre hasta el día 16, contempla en su programa la realización de la I Jornada nutricional y gastronómica 'Hasta los andares'. La Consejería de Sanidad y Consumo organiza esta actividad en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca, la Semana Nacional del Ganado Porcino (Sepor) y la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (Hostemur).

En esta Jornada, que tendrá lugar el primer día de la Feria, está previsto que participen más de un centenar de empresarios y profesionales del sector de la hostelería, a los que se les informará sobre los valores nutricionales de la carne de cerdo y tendrán la oportunidad de aprender a cocinar nuevos platos con este producto. Al finalizar este encuentro, se desarrollará el primer concurso mejor tapa '¡Hasta los andares! Feria Sepor 2010'. Los interesados pueden obtener más información sobre estas actividades en la página web de Comer en Murcia o en la de los hosteleros