El sector turístico de la Comunidad Valenciana, reunido durante las II Jornadas de Diseño para la Hostelería, que se celebraron en Valencia, aseguró hoy que el conflicto que ha surgido en esta autonomía en relación a los restaurantes ubicados en primera línea de playa pone de manifiesto "la rigidez de los planteamientos políticos o burocráticos frente a la rapidez de los cambios sociales y las demandas del mercado". Por esto, reclamó "criterios innovadores" para enfrentarse a los nuevos retos.

El encuentro, que acogió el Salón de Actos del Museo de Bellas Artes de Valencia, congregó a diferentes expertos y profesionales del diseño industrial, el interiorismo, la arquitectura, la cocina y la hostelería para debatir sobre el papel de la innovación, el talento y la creatividad como factores de modernización y competitividad en el sector hostelero y turístico, según informó la organización del evento en un comunicado.

La repercusión que ha tenido la última edición del Proyecto ONES, que contempla potenciar el uso del diseño en la hostelería y la fabricación de su equipamiento, incitó a este sector a poner de manifiesto y reivindicar "el papel de la innovación y el conocimiento para combatir la crisis económica y como fórmula para la dinamización de las empresas y los sectores productivos".

Así, entre las conclusiones a las que los expertos llegaron durante las jornadas, destaca la propuesta de trasladar a la administración "la necesidad de que los retos sociales, los debates económicos, el diseño de ciudad, la protección del litoral o la concienciación sobre la protección del medioambiente se planteen con criterios innovadores, utilizando los recursos tecnológicos del siglo XXI y no con planteamientos retrógrados que obstaculizan el desarrollo económico, social y empresarial y generan la perplejidad e incomprensión del ciudadano".

El actual ejemplo sobre la crisis provocada por la necesidad de restringir los metros cuadrados de las terrazas, que pretende imponer el Ministerio de Medio Ambiente a los restaurantes de primera línea de playa de la Comunidad Valenciana, pone de manifiesto, a juicio de los expertos congregados, "la rigidez de los planteamientos políticos o burocráticos frente a la rapidez de los cambios sociales y las demandas del mercado".

El simposio generó, de esta forma, un debate que se produce cíclicamente en otros campos como la actividad turística, sobre el diseño y la configuración de los espacios urbanos, el debate estético sobre el mobiliario urbano y la imagen de las ciudades y el papel de la arquitectura en la promoción y dinamización turística de las ciudades.

"En un momento de crisis, en que las sociedades del mundo occidental reclaman la importancia del conocimiento y la necesidad de las empresas de invertir en formación e innovación tecnológica, es el momento de reclamar a las administraciones y a los responsables políticos que hagan también suyo este esfuerzo de adaptación a las necesidades del siglo XXI, incorporando mas creatividad y recursos a su gestión y desactivando la excesiva politización que dificulta la gestión eficaz de los retos sociales", señalaron. ALIANZA CON SECTOR CERAMICO.

En relación con lo anterior y más allá del conflicto sobre las terrazas y los chiringuitos, el sector cerámico y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (Conhostur) iniciaron una ronda de contactos ante las administración local y autonómica sobre la necesidad y conveniencia de incorporar materiales y pavimentos fabricados en la Comunidad para las remodelaciones urbanísticas de las ciudades.